Hoeveel eieren kun je per week eten?

Veel mensen vragen zich af: hoeveel eieren per week zijn eigenlijk gezond?

Eieren zijn voedzaam, eiwitrijk en ideaal voor een verzadigend ontbijt. Maar ze bevatten ook cholesterol – en dat roept nog wel eens vragen op.

In deze blog lees je wat de nieuwste onderzoeken (2023–2025) zeggen over eieren, hoeveel je er met een gerust hart kunt eten en hoe je ze slim kunt combineren binnen een gezond voedingspatroon.

Waarom eieren goed passen in een gezond voedingspatroon

Eieren zitten vol goede voedingsstoffen. Ze bevatten hoogwaardige eiwitten, vitamines (B12, D, B2) en mineralen zoals selenium en zink. Daarnaast leveren ze antioxidanten – zoals luteïne en zeaxanthine – die belangrijk zijn voor gezonde ogen en huid.

Wat zegt de wetenschap over eieren eten?

De meest recente studies tonen aan dat matige consumptie van eieren (tot ongeveer 1 ei per dag) bij gezonde vrouwen geen verhoogd risico geeft op hart- en vaatziekten.

Bevinding uit onderzoek	Betekenis in de praktijk
Tot 1 ei per dag (~7 per week) is veilig als je gezond bent.	Eieren passen goed in een gebalanceerd voedingspatroon.
Bij diabetes of hart- en vaatziekten is voorzichtigheid gewenst.	Minder dan 7 eieren per week is voor deze doelgroep gewenst (idealiter maximaal 4-5).
De rest van je voedingspatroon is bepalend.	Combineer eieren met groenten, volkorenproducten en onverzadigde vetten.
Voor gezonde vrouwen dragen eieren juist bij aan voldoende eiwitten en verzadiging.	Eieren kunnen helpen bij een stabiele bloedsuikerspiegel en langdurige energie.

Kortom: eieren zijn gezond, zolang je ze eet als onderdeel van een gevarieerd voedingspatroon.

Mijn eigen ervaring

Ik eet zelf al jaren elke ochtend een ei bij mijn ontbijt – vaak met een volkorenproduct en wat groente of fruit erbij. Toen ik de meest recente onderzoeken opzocht, was ik dus blij met wat ik tegenkwam! Naast dat ik een eitje gewoon lekker vind, zorgt het bij mij voor genoeg energie, concentratie en verzadiging na mijn ontbijt. En dat is precies waar het bij HerFuel om draait: voeding die je zowel fysiek als mentaal voedt.

Zo haal je het meest uit je (dagelijkse) ei

1. Combineer het met groente en langzame koolhydraten – bijvoorbeeld een omelet met spinazie, cherrytomaatjes en wat kruiden met wat (geroosterd) volkorenbrood.

2. Gebruik olijfolie of bakspray in plaats van boter of spek, zodat je ook onverzadigde vetten binnenkrijgt.

3. Kies voor variatie: wissel bij je lunch of avondeten eieren, peulvruchten, kip, vis of tofu met elkaar af.

4. Luister naar je lichaam: voel je je beter bij minder eieren per week of krijg je bijvoorbeeld spijsverteringsklachten na het eten van ei? Probeer te luisteren naar je lichaam.

5. Probeer uit te zoomen: de gezondheidswaarde van je voedingspatroon wordt niet bepaald door één product zoals eieren. De juiste combinaties maken het verschil.

Conclusie: hoeveel eieren per week zijn gezond?

Voor de meeste vrouwen geldt:

• Tot 7 eieren per week (gemiddeld 1 per dag) past prima binnen een gezond voedingspatroon.

• Heb je diabetes, een verhoogd cholesterol of hart- en vaatziekten, zoals een hoge bloeddruk? Overweeg dan minder eieren, bijvoorbeeld maximaal 4 per week.

Goed voor jezelf zorgen begint met keuzes die energie geven. En ja, dat mag dus zeker een eitje zijn in de ochtend.